Chalet delle Fontine
Buffet di Fontina DOP, prodotti tipici e vino di montagna
La Fontina DOP nasce dal latte crudo e intero delle vacche di razza valdostana, lavorato subito dopo una sola mungitura. Matura per almeno 80 giorni in magazzini freschi e umidi, dove le forme vengono girate, salate e spazzolate a mano.
Con il kit igienico (camice e calzari) si entra nel magazzino di stagionatura accompagnati da un maestro assaggiatore ONAF, che racconta la filiera del latte e come si riconosce una buona Fontina.
Il buffet di degustazione abbina Fontina d'alpeggio e di latteria, tome valdostane e prodotti della gastronomia locale, come mocetta, boudin e pane nero, al Blanc de Morgex et de La Salle DOP, il vino delle vigne tra le più alte d'Europa.
Video
▶ Video in arrivo, con sottotitoli in italiano, francese e inglese.
Informazioni utili
Allergie o intolleranze? Segnalale all'arrivo: ti proporremo le alternative disponibili. Il vino è servito solo ai maggiorenni.
Dove si trova
Schema del percorso (non in scala)